Urbanne Magazine | Juin 2020Avoir de nouveau 25 ans. C’est un peu l’état d’esprit d’Eric Guérin. Le chef étoilé, infatigable raconteur de la Brière et de ses acteurs, s’est donné les moyens d’écrire une nouvelle page de l’histoire de la Mare aux Oiseaux. Nouvelle équipe, cuisine flambant neuve et nouvelles ambitions : raconter toujours mieux sa région au travers de ses plats et décrocher une deuxième étoile Michelin. Rencontre… Lire la suite |
Catégorie : Revue de Presse
Une sélection d’articles qui parlent d’Eric Guerin, de la Mare aux Oiseaux, du Jardin des Plumes ou du Café du Musée.
Le Courrier du Pays de Retz | 30 mars 2018J’aime à mettre la lumière sur mes équipes, et je ne suis pas peu fier du parcours de Rodolphe. Merci au Courier du Pays de Retz et à son auteur Laurent Renon pour cet article sur un chef pâtissier bourré de talent. Lire la suite |
Le Chef.com | 13 mars 2018Une cuisine instinctive et contemporaine au Jardin des Plumes par David Gallienne. Lorsqu’Eric Guérin ouvrait le Jardin des Plumes à Giverny en 2012, il avait déjà pour objectif d’y créer un tremplin pour des jeunes chefs de talent. C’est donc naturellement qu’il a confié les rênes des cuisines à David Gallienne en décembre dernier, renforçant également … Lire la suite |
RelaxNews | 15 juin 2017Après six de travaux, le musée d’arts de Nantes rouvre ses portes le 23 juin et a décidé de régaler les papilles de ses visiteurs grâce au chef étoile de la région : Eric Guérin. Lire la suite |
Ouest France | 29 mars 2017La Mare aux oiseaux, star de Top chef. Pour la première fois, l’émission de M6 a tourné dans le restaurant étoilé d’Éric Guérin, en Brière. Lire la suite |
Le Journal des Femmes | 28 mars 2017Chef emblématique du concours Top Chef, Eric Guérin accueillera les candidats encore en lice mercredi 29 mars. C’est dans son établissement La Mare aux Oiseaux qu’il les défiera sur une épreuve de croquis, sa « patte culinaire ». Lire la suite |
Challenges | 2 au 8 mars 2017Eric Guérin, chef étoilé et poète hors norme de La Mare aux Oiseaux par Philippe Couderc. Lire la suite |
Le Monde | 24 septembre 2016Un bien bel article du redouté et respecté critique gastronomique François Simon dans le supplément du monde. Lire la suite |
Fou de Cuisine n°2 | Nov-Décembre 2015Connu pour son style très affirmé, Eric Guerin, chef étoilé de la Mare aux Oiseaux et du Jardin des Plumes, rassemble dans un nouvel ouvrage, ses carnets de route, riches de rencontres, photos et anecdotes. Ces voyages la ramènent sans cesse sur sa terre de Brière, où toutes ces influences prennent vie au travers de ses recettes. Lire la suite |
L’OBS | 5 au 11 nov 2015Eric Guerin, qui est-il ? D’où vient-il ? Que fait-il ? Les réponses dans ce numéro de l’Obs… Le chef étoilé de La Mare aux Oiseaux, en Brière, et du Jardin des Plumes, à Giverny, fête ses 30 ans de cuisine. Pour l’occasion, il publie son carnet de route et de recettes. Lire la suite |