Archives de l'auteur Benoit Debeauquesne
Recette des Biscuits étoile de Noël
décembre 4, 2020 1:14 Laissez vos commentairesAvec les fêtes de fin d'année qui approchent, j'ai décidé de partager avec vous une recette de biscuit de Noël. Un plaisir gourmand facile et rapide à réaliser pour le goûter, pour accompagner votre café ou votre thé, ou encore grignoter devant un bon film (oui je sais, c'est pas recommandé, mais c'est tellement agréable ! #plaisircoupable)
Foccacia olives noires, citron, thym et romarin
novembre 15, 2020 2:08 Laissez vos commentairesUne recette simple et gourmande, idéale à partager à l'apéritif, à servir au déjeuner ou à déguster pendant un Brunch !
Royale de Potimarron grillé
octobre 15, 2020 12:46 Laissez vos commentairesC'est l'automne et avec lui vient sa farandole de courges ! Voici une recette simple et gourmande pour les amateurs de potimarron et de saveurs réconfortantes. À vos fourneaux !
Merlan, fleur de courgette et bulots
juin 16, 2020 5:38 Laissez vos commentairesUne envie de saison pour Eric Guérin : le merlan et une fleur de courgette farcie. Des produits simples, du végétal est de la couleur. L’été est là !
Urbanne Magazine | Juin 2020
juin 16, 2020 4:17 Laissez vos commentairesAvoir de nouveau 25 ans. C’est un peu l’état d’esprit d’Eric Guérin. Le chef étoilé, infatigable raconteur de la Brière et de ses acteurs, s’est donné les moyens d’écrire une nouvelle page de l’histoire de la Mare aux Oiseaux. Nouvelle équipe, cuisine flambant neuve et nouvelles ambitions : raconter toujours mieux sa région au travers de ses plats et décrocher une deuxième étoile Michelin. Rencontre…
Tarte d’automne : Potimarron, Poires et Noix de Cajou
octobre 17, 2019 6:10 Laissez vos commentairesL'automne a pris ses quartiers et avec des températures plus fraîches et la pluie qui revient, on a besoin d'un peu de réconfort... Je vous propose une recette gourmande qui vous mettra du baume au coeur. Une recette facile que vous pouvez faire avec vos enfants et même proposer à Halloween !
Ma recette pour les fêtes : Foie gras, pomme, fenouil, feta
décembre 20, 2018 3:44 Laissez vos commentairesC'est l'heure des fêtes de fin d'année, et comme tous les ans c'est toujours la même question : "Comment épater mes amis avec une entrée originale ?" Réponse juste en dessous avec mon Foie gras, pomme, fenouil, feta
Le Courrier du Pays de Retz | 30 mars 2018
avril 1, 2018 5:50 Laissez vos commentairesJ'aime à mettre la lumière sur mes équipes, et je ne suis pas peu fier du parcours de Rodolphe. Merci au Courier du Pays de Retz et à son auteur Laurent Renon pour cet article sur un chef pâtissier bourré de talent.
Le Chef.com | 13 mars 2018
mars 14, 2018 4:45 Laissez vos commentairesUne cuisine instinctive et contemporaine au Jardin des Plumes par David Gallienne. Lorsqu’Eric Guérin ouvrait le Jardin des Plumes à Giverny en 2012, il avait déjà ...
RelaxNews | 15 juin 2017
juin 15, 2017 4:18 Commentaires fermés sur RelaxNews | 15 juin 2017Après six de travaux, le musée d'arts de Nantes rouvre ses portes le 23 juin et a décidé de régaler les papilles de ses visiteurs grâce au chef étoile de la région : Eric Guérin.