Archives de tags : Thermomix
Vive, olives, pomelos et émulsion de mâche Nantaise aux algues Bretonnes
novembre 17, 2015 10:30 Laissez vos commentairesQuand la force de la lumière écrase l'obscurité...
Carottes en pain perdu, biscuit vapeur et mandarine Mikan
octobre 20, 2015 10:30 Laissez vos commentairesComme un souvenir d'enfance... Les jeunes carottes que l'on attrape entre deux doigts, juste panées à la brioche, pour les déguster comme un quatre heure gourmand, nature, aux saveurs généreuses et gorgé du soleil de la mandarine de Mikan.
Thon blanc brûlé à la feuille de figue.
septembre 29, 2015 9:10 Laissez vos commentairesAh... le figuier, cet arbre magnifique, qui symbolise comme l'olivier le Sud et le voyage... J'aime ramasser la feuille de figue fraiche et crue quand elle est un peu cuite par le soleil. Elle m'apporte à la fois l'idée d'une épice naturelle et une texture vivante, avec ce grain râpeux sur la langue.