Eric Guerin, qui est-il ? D’où vient-il ? Que fait-il ? Les réponses dans ce numéro de l’Obs… Le chef étoilé de La Mare aux Oiseaux, en Brière, et du Jardin des Plumes, à Giverny, fête ses 30 ans de cuisine. Pour l’occasion, il publie son carnet de route et de recettes.
